红烧老板鱼
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用料
| 老板鱼 | 2条 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1白勺 |
| 盐 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 辣椒（可不放） | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
红烧老板鱼的做法
老板鱼处理干净内脏，洗干净
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切块加料酒，姜丝一点盐，胡椒粉腌制
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配料准备好
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油热爆香配料
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加老板鱼翻炒
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加蚝油，酱油翻炒，（酱油可以换成生抽加一点点老抽）
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翻炒至鱼块有点卷曲
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加两小块冰糖
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加热水和食材齐平，发火烧开，中火炖15分钟，中途翻拌一下（老板鱼胶质多，注意别粘锅了）
![红烧老板鱼的做法步骤图，红烧老板鱼怎么做好吃 第10张]( "红烧老板鱼的做法步骤图，红烧老板鱼怎么做好吃 第10张")
最后大火收汁，放香菜即可
![红烧老板鱼的做法步骤图，红烧老板鱼怎么做好吃 第11张]( "红烧老板鱼的做法步骤图，红烧老板鱼怎么做好吃 第11张")
汤汁可以多保留一些拌饭😀
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