番茄汆汤圆子

用料  

番茄汆汤圆子的做法  

1. 汆汤圆子，是很多人在外婆奶奶家里吃饭记忆中的味道吧。
   今天我来教大家做汆汤圆子。

2. 三肥七瘦的五花肉打成肉糜。（市面上直接买来的肉糜也可以。）
   按我给出的量加入淀粉，酱油，盐，
   鸡蛋一只，葱花，和适量的油，用筷子拌均匀。

3. 拌均匀的样子

4. 一片冬瓜，两个番茄，几只蘑菇洗净。

5. 冬瓜切薄片。

6. 水烧开后，首先丢入冬瓜煮。

7. 切好口磨。

8. 再把口蘑放入锅中和冬瓜一起煮，
   冬瓜和蘑菇都要相对煮久一点才会好吃，
   旺火煮六分钟之后再加入番茄。

9. 新鲜番茄切成块状。

10. 然后放到冬瓜和口蘑中一起煮。

11. 加盖煮，再次沸腾后揭开盖子。

12. 揭开盖子后，再煮三分钟。此时番茄的味道已经出来，和蘑菇香气一起，满锅香了。

13. 把拌均匀的肉泥，用小勺子团成圆形。
    一个一个快速的放到沸腾的汤锅当中。
    我是一边拿着手机一边要下丸子，所以抢拍了一张。

14. 肉丸子下锅之后，会慢慢的变白、浮起。

15. 煮5分钟，肉丸子越来越轻盈的在锅中翻滚。汤浓肉香，好满足的一碗。调入适当的胡椒，生抽，盐和葱花，少许一点点芝麻油。就可以吃了。😛😛😛

16. 汆汤丸子特别嫩哦，而且汤非常鲜美。
    我们家的俩孩子特别喜欢吃。
    大家也做起来吧。👏

小贴士

“汆汤丸子”的意思，是肉丸在滚沸的汤当中汆熟。
肉丸新鲜、肉香而味美，是民间家常做法。
老手艺，大家不要失传哟。