啤酒鸭🍺|超简单做法 好吃正宗
来源:菜肴屋 阅读:3.42W 次
用料
食材: | |
嫩鸭 | 半只,约500g |
葱 | 2根 |
姜 | 一坨 |
蒜头 | 6、7瓣 |
小米椒 | 8个 |
调料: | |
豆瓣酱 | 2勺 |
啤酒 | 半瓶 |
桂皮 | 半块 |
啤酒鸭🍺|超简单做法 好吃正宗的做法
鸭子洗净后斩块(可以大块点,炒后会缩小很多);
姜、蒜切片,小米椒对半切开(能吃辣的可以多放点);
热锅后倒一点点油润锅,放鸭肉中火慢慢翻炒出鸭油(刚开始鸭肉有水分,炒个5分钟左右就出油了);
到这步可以看到已经炒出很多油了。
把鸭肉推到一边,放姜、蒜、小米椒、豆瓣酱炒香,再和鸭肉一起炒(我放的豆瓣酱有点多,所以盐可以先不放);炒匀后倒入啤酒盖过鸭肉,大火烧开;
(普通啤酒就行)大约20分钟的时候试下咸淡调味,把葱捞出来。
鸭肉炖好后开盖大火收汁,出锅前放点青椒,装盘~早上还用鸭肉汤煮了两碗面,太好次了✨🤩✨
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