龙利鱼番茄汤-超好喝！

深漂时有幸遇到一个很会做饭的小姐妹，当时第一次喝到这个汤，酸甜中带着鱼的鲜美，简直不要太好喝！

以至于现在离开深圳，身边人提及到“龙利鱼”三个字，我都会条件反射的想起那口汤的鲜美，进而想起和小姐妹们的愉快时光~

心血来潮，分享这份美好给大家。

用料  

龙利鱼番茄汤-超好喝！的做法  

1. 超市购买冰冻带包装袋的龙利鱼，稍微解冻后，将龙利鱼切成约2cm x 2cm大小的小块。放入小碗中，加入适量料酒，撒上适量胡椒粉，少许盐，腌制15min。
   
   不用完全解冻就可以直接腌制。
   
   （图为网图，就是这种真空包装的，一袋就好）

2. 番茄按2，4分切成8小块。
   
   锅里下油，加入蒜与姜稍微爆香，再加入番茄，稍微翻炒一下，番茄稍软后，放入番茄酱再翻炒片刻。然后加水煮沸。

3. 龙利鱼过水（水龙头水冲一下，去掉胡椒粉与料酒。与洗净的金针菇和豆腐（切成约3x3cm大小），一同放入煮沸后的番茄汤。
   
   再次煮沸后（约5min），确认豆腐与金针菇熟了，加入少许盐就可以出锅了。

小贴士

1 喜欢浓郁番茄味的小伙伴，可以在步骤二，将番茄切得更小一点，然后煎的时间再稍长一点。