麻辣猪血
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用料
猪血 | 一大块 |
干辣椒 | 30个 |
姜 | 5片 |
花椒 | 30粒 |
油 | 适量 |
蒜 | 8瓣 |
盐 | 2克 |
香葱 | 适量 |
麻辣猪血的做法
1.猪血洗干净,切块,焯水。
2.捞出备用
3.把葱姜蒜小米椒,没有小米椒可以放青辣椒,干辣椒,青花椒,全部洗净切好备用。
4.起锅烧油,下葱姜蒜小米椒,青花椒,炒香后,立刻倒入猪血。
5.加入适量的盐生抽和老抽。蚝油十三香,家里有辣椒粉的,可以再加两勺辣椒粉。
6.适量的到一点点开水,盖上锅盖,焖2分钟。
7.可以出锅了。放葱花。出锅撒上香葱即可。
小贴士
喜欢吃麻香味重一点的,可以多加一点青花椒。能吃辣的可以多放点辣。我做的口味是麻辣味的,所以我加了很多青花椒。青花椒很香,家里没有青花椒的,可以放红花椒。我个人认为青花椒的口感要好一点。
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