麻辣猪小肠
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用料
| 猪小肠 | 一副 |
| 花椒 | 30粒 |
| 酱油 | 10克 |
| 老抽 | 3克 |
| 盐 | 2小勺 |
| 油 | 适量 |
| 葱/姜 | 适量 |
| 黄酒 | 50克 |
| 鸡粉 | 2小勺 |
| 味好美青花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香料 | 平时用来卤肉食的就行 |
| 老卤汁（买的瓶装的） | 50克 |
| 耗油 | 10克 |
麻辣猪小肠的做法
用面粉+盐，清洗干净
![麻辣猪小肠的做法步骤图，麻辣猪小肠怎么做好吃 第2张]( "麻辣猪小肠的做法步骤图，麻辣猪小肠怎么做好吃 第2张")
辣椒，花椒，麻椒用油爆香
![麻辣猪小肠的做法步骤图，麻辣猪小肠怎么做好吃 第3张]( "麻辣猪小肠的做法步骤图，麻辣猪小肠怎么做好吃 第3张")
加入所有的调味料和香料，将焯过水的小肠放入锅中。
因为我的香料是用过一次了，所以不需要再处理，如果没有用过的香料，就在第二步，跟辣椒麻椒花椒一起爆香![麻辣猪小肠的做法步骤图，麻辣猪小肠怎么做好吃 第4张]( "麻辣猪小肠的做法步骤图，麻辣猪小肠怎么做好吃 第4张")
大火烧开，小火慢卤，一小时。喜欢吃口感有嚼劲的，半小时就够了。
![麻辣猪小肠的做法步骤图，麻辣猪小肠怎么做好吃 第5张]( "麻辣猪小肠的做法步骤图，麻辣猪小肠怎么做好吃 第5张")
小贴士
懒人做法，干辣椒，花椒，麻椒，看个人口味，调味也按照个人口味就行了，不需要纠结用量
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