秒杀湘菜店的土匪猪肝

猪肝处理的不好很容易有股腥味，但是土匪猪肝的做饭可以很好地去除猪肝的腥，简直是光饭神器呀！连一向嘴刁的妈妈都赞不绝口，比外面的湘菜店还好吃😋

用料  

秒杀湘菜店的土匪猪肝的做法  

1. 猪肝泡水，把血水泡出来。切薄片，尽量切的薄一点好入味。

2. 姜蒜切末，红辣椒切小圈，干辣椒一把备用，我用的是衡东的干黄贡椒，很辣很香！

3. 切好的猪肝放料酒 生抽 淀粉 胡椒粉 一点生油腌一下。

4. 锅里放油，把腌好的猪肝下锅爆炒，变色了就捞出来。

5. 锅里下油，放姜末蒜末红辣椒圈干辣椒，煎出香味后，倒入之前爆炒的猪肝，加适量盐 酱油，快出锅时候加入大蒜苗翻炒，最后放一点香油和胡椒粉。出锅！

小贴士

炒猪肝一定要油多，否则不好吃哦。