没蟹黄的蟹黄粉丝煲

吃了几个月家常菜、如何整个特色菜，对的住儿子与家人的胃？简单又美味

用料  

没蟹黄的蟹黄粉丝煲的做法  

1. 剁件用盐、生抽、料酒腌制15分钟

2. 配料洗净备用

3. 切碎备用、咸蛋先煮熟取黄剁碎

4. 热油先将蟹煎熟、入油锅前可以将食料切口粘点面粉、锁味成色

5. 翻炒变色熟后装盆备用

6. 油锅炒蛋黄起色

7. 下姜蒜辣椒炒香

8. 下盐生抽蠔油调色调味翻炒(用筷子)

9. 分别下盐、姜蒜蓉、辣椒、生抽、蠔油翻炒均匀

10. 加入之前煎炒过的蟹一起、翻炒均匀

11. 砂锅热锅、将炒好食材码好入锅、大功告成

小贴士

1蟹清洗干净、去除肺叶、腿壳较硬可用刀背拍裂、以便入味及食用，
2咸蛋煮熟取黄，剁碎
3龙囗粉丝用沸水浸泡三至五分钟、沥水后剪两刀取短