花蟹粉丝煲
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致新手,做一件事并不难,难得是坚持;坚持一下也不难,难的是坚持到底。
你尽力了,才有资格说自己的运气不好,在你感觉累的时候,也许你正处于人生的上坡路。
用料
花蟹 | 2只 |
粉丝 | 2把 |
玉米淀粉 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
芹菜或者葱 | 少许 |
花蟹粉丝煲的做法
把花蟹卸块,粉丝用温水泡10分钟捞起
把蟹的切口沾上淀粉放入油锅煎,让蟹肉糊口,防止蟹肉水份流失过多,保持蟹的鲜味
糊口过程
翻炒花蟹,加入姜蒜,姜蒜变金黄色加点酱油和盐,兜炒几下后加入开水没过花蟹,盖上盖子焖煮3分钟左右
捞起花蟹(不能煮太久,肉质会变老)焖煮花蟹的汤倒入装粉丝的锅里加热粉丝煲,看粉丝变透明了,将花蟹铺上面加盖焖一会,熄火,撒上葱花或者芹菜粒和胡椒粉!
花蟹汤会被粉丝吸收掉,入味的粉丝炒鸡好七
小贴士
炒蟹的时候尽量加多点盐,这样后面焖的粉丝味道比较均匀
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