素蟹黄粉
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用料
土豆 | |
胡萝卜 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
姜、蒜 | 随意 |
醋、酱油、料酒 | 一丢丢 |
素蟹黄粉的做法
土豆、胡萝卜蒸熟,大概蒸25分钟
剥皮(熟了的土豆和胡萝卜都很好剥皮),切碎,混一起剁剁剁剁剁!(自己加音调哈哈哈哈)
鸡蛋两个,据说要蛋清分离,但是第一个鸡蛋没成功😅
姜、蒜切末,加醋、料酒、酱油调匀
分别把蛋黄、蛋白炒熟(不要太熟,待会还要继续炒)。
再把刚切好的土豆胡萝卜炒炒加入刚炒好的蛋白、蛋黄,加入调好的酱料,炒到干干的状态(大概2-3min)~
香香出炉啦~
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