用料
炒素蟹粉的做法
胡萝卜蒸烂,打成泥
玉米粉:面粉:淀粉=5:1:1的比例混合
姜切粒
将胡萝卜泥与面混合,成软泥状
水烧开,用漏勺挤压成小粒状烧熟,过凉
锅入底油,炒香姜末,加少许高汤,调基本味,勾芡,放入素蟹粉炒匀淋油即可
小贴士
形如蟹粉,咸鲜味美