没有蟹黄的蟹黄豆腐

在网上买的咸蛋黄酱，这次试试用它来做菜还不错

用料  

没有蟹黄的蟹黄豆腐的做法  

1. 取内脂豆腐，把表面的薄膜撕掉，反扣在菜板上，四个角剪个小口，很轻松就脱盒了

2. 给豆腐切成小块备用

3. 蟹味菇去根洗净

4. 准备蟹足棒和扇贝丁，也可以用虾仁，蟹足棒顺着纹路撕成条，做成蟹肉的样子

5. 热锅，放油，炒蛋黄酱，我第一次做的只放了一大勺，最后出来的成品颜色没有那么浓，下次可以再加一勺试试

6. 蛋黄酱起沫后加水放豆腐，中火水烧开，放半块浓汤宝，加蟹味菇

7. 最后加海鲜，倒一点黄酒去腥，加入水淀粉勾芡，适量盐和鸡精调味，味道够可不加，汤汁熬浓稠即可关火，撒上葱花出锅

8. 我用的是这种咸蛋黄酱，只用了食用油调和直接罐装的，比较浓稠，太稀或者添加太多调味料是不能用来做菜的