蟹（蟹棒）黄（蛋黄）嫩豆腐羹

用料  

蟹（蟹棒）黄（蛋黄）嫩豆腐羹的做法  

1. 切好配菜，有青豆最好用青豆，没有用其他绿叶菜代替也可以。除了蟹棒，其他可以酌情放（颜色搭配好看些）

2. 锅内少量油，油热后依次加入香肠，蟹棒，豆角，胡萝卜翻炒，加适量的盐出锅待用;
   然后重新加少量油，将蛋黄倒入翻炒至起沫，将其他菜加入后，翻炒后加入水大火烧开，加入适量盐，转小火煮三分钟。

3. 最后调制淀粉水放入，中火烧开至汤粘稠，关火出锅即可。