蟹黄豆花羹
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咸鲜味美,全家都爱哦。
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
咸鸭蛋 | 2个 |
姜末蒜末、小葱末 | 适量 |
蟹籽 | 适量 |
火腿丁 | 适量 |
玉米淀粉 | 20克(加水制成水淀粉) |
蟹黄豆花羹的做法
咸鸭蛋切碎,葱姜切末,内酯豆腐捣碎。
锅内油烧热,爆香姜蒜,放入咸鸭蛋小火炒至起泡,放入捣碎的豆腐,加水或高汤,略煮3分钟、加水淀粉,出锅撒上葱花和蟹籽就可上桌咯。葱花点缀即可,不要多。另外也可以加入松子提香。
小贴士
1咸鸭蛋一般只用蛋黄,但偶觉得全用味道也无差啦,而且还不浪费哦,
2一定要小火炒蛋黄起泡,这一步很关键哦!
3最后放蟹籽,如没有也可不放的。
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