花菜螃蟹羹

用料  

花菜螃蟹羹的做法  

1. 1，锅烧热倒入少许油

2. 蒜瓣拍瘪放入油中爆一下

3. 胡萝卜切片，黑木耳大的也可以撕成2-3片，花菜切成一朵一朵的，一起倒入锅中翻炒一下

4. 待以上蔬菜都炒熟后（不要太熟，有点夹生即可，因后续放螃蟹还得再煮一会）放入切成块的螃蟹

5. 待以上蔬菜都炒熟后（不要太熟，有点夹生即可，因后续放螃蟹还得再煮一会）放入切成块的螃蟹

6. 大概翻炒两分钟，就可以加点盐，少量鸡精，然后先倒入大概半碗的水，煮个30秒左右，再添点水，喜欢喝汤的朋友可以稍微多加点水，视自己情况而定，但也不要过于多，不然会冲淡螃蟹的鲜味。慢慢加水的原因也是怕一下子倒太多会让螃蟹的鲜味变淡，慢慢煮能逼出它的原始味道。

7. 待汤煮沸后倒入水淀粉快速搅拌一下即可出锅

8. 之前没想过要发菜谱，所以都没拍做的过程，只有成品，请见谅