简单筋道的春饼（蒸制法）

今天是立春，习俗讲究吃春饼，配合肘花，炒合菜，一起吃出春天的味道吧。

今天的春饼用的是蒸的方法，改天再做一次烙的方法，看哪种更好吃。

用料  

简单筋道的春饼（蒸制法）的做法  

1. 面粉分成两部分，一部分用温开水搅成絮状，一部分加入凉白开，最后揉成一个面团，放在阴凉处醒发半小时。

2. 醒发过程中多揉几次，一定要让面团表皮光滑，不要有疙瘩。

3. 揪成比饺子面剂稍大一点的面团，擀成圆饼，中间抹油摞在一起。

4. 差不多摞10张左右，擀成一个大面饼，上气后蒸10分钟就可以啦。

小贴士

油一定要抹均匀，趁热才好揭开。