教你做一道“蒸蒸日上”年夜菜，做法简单，学会了春节露一手！

过年的脚步越来越近了，今天给大家分享一道年夜菜:虾仁蒸鸡蛋豆腐，这个菜有一个好听的名字:蒸蒸日上，寓意着对新年的祝福和期待，也祝朋友们新年里生活和事业蒸蒸日上！这道菜做法简单，厨房新手也可以轻松做出来！

用料  

教你做一道“蒸蒸日上”年夜菜，做法简单，学会了春节露一手！的做法  

1. 准备食材，基围虾去头去壳去虾线，放一丢丢盐，一勺料酒，胡椒粉腌10分钟。
   
   鸡蛋豆腐切块，码入盘中。
   
   鸡蛋打散，放1.5倍的温开水，用勺子舀出泡沫或者将蛋液过滤。
   
   将蛋液倒入鸡蛋豆腐中，盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔。

2. 将鸡蛋豆腐放入蒸锅中，大火蒸8分钟，放入虾仁，再蒸两分钟。
   
   时间到，取出，放一勺蒸鱼豉油，一勺小麻油，放入葱丝，美味的年夜菜“蒸蒸日上”就做好啦！

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