过年必备~教你自制虾片，简单到看一遍就会！

说起虾片，大家一定不陌生，大部分人都吃过，每年逢年过节或者办酒席，都会上这么一道五颜六色的虾片，不仅高颜值还很好吃，吃一片就停不下来的节奏～

那么，这样的虾片是怎么制作而成的呢？外面的虾片真的有虾吗？答案是:我也不知道！

个人认为有些可能真的有虾，但是为了节约成本，会用一些死虾或者虾壳制作，五颜六色很多用的是色素，可能还会添加一些其他添加剂……

所以今天教大家自己在家做真材实料的虾片，真正0添加，做法超简单，做出来的虾片味道比买的好吃太多了！
过年的时候炸上一盘和家人一起共享，太合适不过了✌✌

看教程吧↓

用料  

过年必备~教你自制虾片，简单到看一遍就会！的做法  

1. 准备材料

2. 用榨汁机榨出胡萝卜汁和菠菜汁备用

3. 400克虾去虾壳，这里是180克左右

4. 用破壁机15秒点动键打出细腻的虾泥

5. 把虾泥分成三份，分别加入三分之一的木薯粉，再分别加入清水，胡萝卜汁，菠菜汁，再加入适量的盐和白糖调味

6. 和成光滑的面团

7. 均匀搓成条状再切段，分成这样的6段

8. 水开后下锅

9. 煮到面团浮起来，再煮十分钟（一定要煮透煮熟）

10. 拿出放晾架上冷却，风干一晚上

11. 风干后的虾条用刀切薄片，考验刀功的时候，一定要越薄越好

12. 天气好有太阳的时候可以自然晒干（大概一天）
    也可以和我一样用蒸烤箱烘干（2小时）

13. 烘干好的虾片没有水分，一掰就碎，这样就好了

14. 烘干的虾片装进密封罐中保存，可以保存三个月

15. 做好了虾片，就迫不及待地来先炸一点尝尝看
    
    做法:锅里倒多点油，把油烧热，筷子伸进去有小气泡就说明油温够了，这个时候下虾片，用筷子迅速翻拌，让虾片每一面都均匀受热膨胀，全部开花后就可以起锅了，这个炸制过程一般在10秒左右就完成了，手速一定要快，不然就糊了😂

16. 成品，百分百虾肉做的虾片做好了，有红有绿，颜色也非常漂亮

17. 我来替大家先尝尝，真的太好吃了，吃一片就停不下来的节奏。听声音咔咔咔，超酥脆有木有？😊

18. 今天的虾片做法已经分享完了，马上过年了，喜欢的朋友赶紧动手试试，期待大家来交作业喔！

小贴士

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