葱油木耳

家庭版葱油木耳

用料  

葱油木耳的做法  

1. 泡木耳，凉水泡发，一个半小时，视情况而定。

2. 做葱油：1、热锅凉油，有稍有热量放入八角、花椒，小火，待八角花椒变黑（不能焦）捞出八角花椒；2、放入切好的大葱，小火，待大葱变金黄色关火捞出大葱，葱油已做好。（此时可以放一点点蒜末，增加蒜香味）

3. 调味步骤：依次放入生抽、醋、白糖、咸盐、味精、蒜末，淋入热葱油，搅拌，再淋入少许香油，搅拌，最后撒上香葱末，装盘。

小贴士

1、注意火候、油温。2、香油、味精根据个人口味选择放与不放。3、醋可根据个人口味选择放多放少。