春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意
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![春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图]( "春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图")
粉蒸肉，很土很乡村，人间烟火气
用料
| 五花肉 | 259克 |
| 蒸肉粉 | 60克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 小半根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 番薯 | 半个 |
春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法
备料
![春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第2张]( "春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第2张")
按比例调汁
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调好汁
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拌入肉，腌制半小时以上
![春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第5张]( "春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第5张")
将蒸肉粉和糯米饭按60：40比例混合
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准备粘粉
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将五花肉一片片两面裹粉
![春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第8张]( "春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第8张")
将番薯（土豆也可以）切片铺在蒸格上，铺番薯切片一方面是避免粘锅，一方面增香增味，而且荤素搭配，不腻还好吃
![春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第9张]( "春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第9张")
将肉粉摊好
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我用的是蒸锅，其实煤气灶隔水放盘子里蒸也是一样的。
![春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第11张]( "春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第11张")
高火将水烧开后，转小火蒸一个小时，就是这样子
![春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第12张]( "春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第12张")
成品棒棒哒，儿子以前不喜欢吃餐馆里的粉蒸肉的，这次吃了半盘
![春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第13张]( "春节假期里，一道粉蒸肉，节日暖意的做法步骤图 第13张")
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