节气食养｜春分 春意豆福

新蚕豆的香，没有任何杂染的味道，梓萱将蚕豆与腰果搭配，打成果泥与豆腐一同煎食，几种香气混合在一起，回味浓郁。 春天是生发的季节，菜肴中含有丰富的氨基酸，利于身体的生长与代谢，春的给养，正需这粒蚕豆的青翠通透。

用料  

节气食养｜春分 春意豆福的做法  

1. 备料；

2. 水中入盐，蚕豆去皮煮熟备用；

3. 油豆腐切掉一个面，挖去中间部分；

4. 将蚕豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁机内；

5. 倒入适量纯净水和橄榄油，打成泥；

6. 蚕豆泥撒上甜杏仁搅匀，放入油豆腐中；

7. 热锅起油，油豆腐煎熟，撒上杏仁片；

8. 成品。

小贴士

春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。