蒸春饼，简单好做

春饼店的春饼特别薄，自己也想做一下，参考一下网上的做法，自己集百家所长，做了一版自己的

用料  

蒸春饼，简单好做的做法  

1. 准备面粉300g，加入2克盐增加筋性，我用的饺子粉，也可以用普通面粉

2. 一半加入90克开水，一半加入90克冷水，和成面絮

3. 和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面半小时

4. 先把面分成小剂子，大概分成15个，擀成饺子皮大小，表面刷上油。

5. 摞在一起，我分成了两份。擀之前先用手压一下，然后擀成大饼。

6. 把饼放入蒸锅中，准备蒸饼

7. 蒸好后，趁热揭开。由于我蒸的时候，下边放的湿布，下边几张饼湿了，揭不下来，所以最好放硅胶蒸垫或者大圆盘中

8. 配上喜欢的菜，卷在里边

9. 配上喜欢的菜，卷在里边

10. 配上喜欢的菜，卷在里边