简单易上手的春饼
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用料
面粉 | 500克 |
开水 | 适量 |
白糖 | 5克 |
玉米油 | 适量 |
简单易上手的春饼的做法
称好面粉和白糖,用筷子稍微搅拌一下
边缓慢倒入开水,一点要慢,小流倒,边用筷子搅拌,小心烫手,每个面粉的吸水量都是不同的,所以没办法具体掌握到底倒多少水,我这个大概是200多克水,就倒水慢一点,然后差不多搅拌成如图这样
把面揉成一个光滑的面团
扣上盆,醒20分钟
把面团分成等分,我这一个大概是40g,然后在面团的朝上的这面刷上油
如图,把刷好油的那面两个叠在一起
把叠好的面团擀成饼
放入平底锅,小火开烙
如图,这样起泡了,就是好了,可以翻面了
翻过来就是这样,继续烙另一面,也是起泡了,这张饼就好了
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