青蟹土豆羹

听说的这道菜，然后凭想象做了，味道还不错，其实有蟹啥菜都会很鲜美啦！

用料  

青蟹土豆羹的做法  

1. 青蟹2只，刷子刷干净，因为青蟹一般泥比较多

2. 剁成小块

3. 裹上淀粉，油锅加姜片爆香，再放入青蟹

4. 煎一小会儿，淀粉凝固后加入水

5. 土豆切片，稍厚一点，因为蟹也要煮挺久的，切太薄土豆容易煮化了，加料酒去腥

6. 等土豆差不多熟的时候加入西兰花🥦，因为西兰花比较容易熟，煮久了颜色变黄也不好看了

7. 最后加盐调味，因为蟹本身就很鲜，可以不加其它调味品了

小贴士

也可以不加西兰花，出锅前加点葱花点缀，又香又好看，料酒一定要加，去腥效果好