酱炖鸭腿
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用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 干调料 | 图一 |
| 湿调料 | |
| 生抽 老抽 料酒 | 3:2:4 |
酱炖鸭腿的做法
准备好食材，鸭腿改刀
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冷水下锅煮沸撇去浮沫，拿出，锅中少许油煎鸭腿。再次拿出后加油炒干调料。
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鸭腿放入锅中，加入清水，放入湿调料，炖煮60分钟
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最后的汤汁剩下如p4那样 一丢丢即可
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鸭腿用刀剁开即可
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小贴士
#Notes#
1.第二步是为了去腥
2.炖煮的时候皮朝上，可以加入一块冰糖，盐根据自己的情况添加，我没有加但是味道正好
3.炖煮的时间自行调节，六十分钟就很软烂了
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