无油酱鸭腿

用料  

无油酱鸭腿的做法  

1. 鸭腿3只洗净，去除上面能看得见的多余油脂，拔掉残留的鸭毛

2. 准备好烧鸭腿的辅料（葱是3根，家里多了些葱白就一起放进去了）

3. 开火（中火），不必等锅热直接放进鸭腿，皮朝下

4. 煎至微微发黄，这时鸭腿皮上的油已经被煎出来了，翻面煎另一面

5. 放入葱姜爆香

6. 加开水，水的量差不多跟鸭腿平（所以没有特定的量），倒入酱油，糖，把八角跟桂皮也一起放进，煮开，调小火慢慢烧

7. 等到鸭腿上色，还剩一点酱汁的时候就关火，大功告成

8. 改刀切块，如果你不想切块也可以拿着整只鸭腿啃，很过瘾喽🤤

9. 淋上酱汁，稍稍摆个盘，完美
   
   
   

小贴士

一定要把鸭腿上能看见的多余油脂去掉 要不真的太油了