内蒙特色菜or饭 山药丸子
来源:菜肴屋 阅读:7.32K 次
小时候家里种过土豆🥔,每年秋天土豆丰收的时候,最喜欢让妈妈做的一道菜就是凉拌山药丸子(内蒙方言土豆叫山ye),具体为什么明明是土豆丝叫成丸子,俺也不知道!满满的儿时回忆!希望大家喜欢!
用料
土豆 | 1大颗(去皮后350克) |
面粉 | 235克 |
黄瓜 | 1根 |
醋 | 30克 |
生抽 | 15克 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
内蒙特色菜or饭 山药丸子的做法
土豆去皮洗干净 搓成丝
把面粉和土豆抓匀 抓到土豆丝是一根根的 不粘在一起就OK
在蒸山药丸子的同时,可以制作拌汁,把醋、生抽、香油、蒜末、葱花油放在碗里,可以加一点凉白开稀释,味重的可以加盐和辣椒油!也可以加一些蚝油,这个汁很随意,根据个人口味调就可以!顺便把黄瓜也搓丝备用!
山药蒸好后马上从蒸盘里挑散 放在盘里
来个大合照!放在碗里拌匀了就可以吃啦!
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小贴士
土豆丝一定要拌的足够干,不然蒸出来会坨在一起!
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