做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难

春日里，要说什么肉肉最好吃？那当属各类海鲜产品，这时候无论螃蟹贝类还是鲜虾鱼肉，都肥美鲜嫩，适口感最佳。而且从营养角度来说，这些都属于优质蛋白质的食物，热量低、蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，是绝佳的减肥食品。
今天给家人做的晚餐是大黄鱼烧豆腐，这也是特别喜欢吃的一道菜。营养醇香的豆腐总是特别受老人孩子的欢迎，口感软嫩又易于消化，做炖菜或者炒菜又易入味，而豆腐和鱼肉搭配，更是相得益彰，口感更为鲜美，营养也更均衡，是相当好吃又营养的一道家常菜。

用料  

做黄鱼烧豆腐好吃有技巧，掌握这几点想失败都难的做法  

1. 春暖花开，准备好所需食材，咱们今天吃黄鱼烧豆腐喽

2. 葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中

3. 黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。

4. 豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃

5. 盐 鸡粉 白胡椒 糖 豆掰酱 生抽 蚝油 放碗中搅匀备用

6. 锅中到油，黄花鱼两面煎金黄

7. 倒开水，倒入提前做好的炖鱼料，再放豆腐，炖15分钟

8. 出锅撒香葱，辣椒即可装盘，畅享美食

小贴士

挑选黄鱼的时候有几点需要注意：
①摸，摸下鱼肉是否紧实有弹性。

②看，看鱼的眼睛是否明亮，如果浑浊的话那就建议别买。