看起来很厉害想做失败都难的#清蒸鲈鱼#

用料  

看起来很厉害想做失败都难的#清蒸鲈鱼#的做法  

1. 市场买来处理好的鲈鱼，洗净后在每面切4个口子，用厨房用纸吸干水分，抹上盐腌制一会儿

2. 切好姜片、姜丝、葱白段

3. 鱼身每个切口里塞上一片姜,鱼肚里塞上葱白段和姜丝

4. 水烧开后放入鱼，大火蒸10分钟

5. 蒸鱼的时候将葱叶撕成漂亮的卷卷

6. 拿出蒸好的鱼

7. 换盘子，取出鱼肚和切口里的姜片、姜丝、葱白段（去腥）

8. 鱼身上摆上撕好的葱叶卷卷和姜丝

9. 淋上蒸鱼豉油，我用的是李锦记的

10. 锅内烧油，放入几颗花椒，炸香后将热油淋在鱼身上就完工啦！

小贴士

鱼小的话，不用蒸10分钟，我蒸了7、8分钟，关火闷了一会儿，出锅正好～