简单好吃看起来还很厉害的#辣子鸡丁#

用料  

简单好吃看起来还很厉害的#辣子鸡丁#的做法  

1. 鸡翅中切成小块（用鸡腿或鸡胸肉也都可以，鸡翅中会更劲道更香一些）

2. 加少许料酒、盐、淀粉、花椒粉，抓匀后腌制一会儿（盐可以多放一些，比较入味儿）

3. 准备好生姜、大蒜、花椒

4. 油多放一些，烧热后放入腌制好的鸡块炸，注意搅动防止粘锅

5. 炸至金黄后捞出

6. 倒出锅内多余的油，留下比平时炒菜多一些的油，烧热后放入花椒、蒜片、姜片，炒出香味

7. 放入干辣椒节翻炒

8. 放入炸好的鸡块一起翻炒，过程中放盐

9. 香辣酥脆的辣子鸡丁出锅啦！