看起来很好吃的整块烤牛肉
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用料
| 牛肉（绑好 | 5磅 |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 6勺 |
| 大大的葱头 | 1磅 |
| 大蒜 | 1头 |
| 第戎芥末dijon mustard | 半杯 |
| 鼠尾草 牛至 迷迭香 百里香 | 一把 |
| 苦艾酒 | 半杯 |
| 重奶油 | 2/3杯 |
| 酸奶油 | 2杯 |
| 辣椒粉 | 1/8勺 |
| 山葵 | 2汤匙 |
| 芥末 | 随便 |
看起来很好吃的整块烤牛肉的做法
盐和黒胡椒抹在整块的牛肉上腌制8-24小时
预热烤箱至350℉，中火加热大煎锅，油煎牛肉12-14分钟至表面变棕
擦掉煎锅里的渣渣，用锅子煎大葱头。
混合第戎芥末，两勺油和大蒜碎，涂抹在牛肉表面
大葱头的煎锅中加入半把香草，再将牛肉放上去，肥面朝上烤45分钟。
剩下香草放在牛肉上，撒一汤匙油，回去烤10-20分钟。温度计插入最厚的部分达到105℉
烤好的肉转移到砧板，蔬菜装盘
锡纸松松地盖住牛肉静置至少30分钟
苦艾酒倒入烤肉的锅子煮开搅拌，收汁过筛，冷却
混合辣椒粉 酸奶油 打发的重奶油 山葵 和冷却的苦艾酒酱汁 做成牛肉蘸料？
剪掉绑牛肉的绳子，切片装盘，吃掉
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