秘制咕噜肉

用不同食材和方法尝试了几次，真是超级美味也让我自豪满满！

用料  

秘制咕噜肉的做法  

1. 里脊肉切薄片加生抽.黑胡椒.料酒.盐抓匀腌制一小时。

2. 加鸡蛋搅拌匀再加淀粉拌匀后用勺和筷子将肉片整成小肉团先摆放好。

3. 锅中油热，用筷子逐个将肉团放入炸至微黄捞出沥油，待油温升高再进行二次复炸至金黄捞出控油。

4. 锅留底油下蒜丝炒香，倒入调味汁，划圆圈至汤汁浓稠下入青红.椒块.菠萝块和炸好的肉团快速翻炒，出锅前淋上香油。

小贴士

1.肉片腌制后再整成肉团更入味且肉嫩。
2.最后淋香油也叫亮尾油，没有可用葱油。