青柠咕噜肉

用青柠汁调配酸甜的口感，再加上青柠原有的清香，让这道咕噜肉焕发新的吸引力

用料  

青柠咕噜肉的做法  

1. 准备好食材，里脊肉切块，料酒，生抽，盐，淀粉腌制15分钟以上，有胡椒粉的可以加点，没有的不加也不影响

2. 红椒切块，青柠对半切开，用手挤出汁

3. 青柠籽清除干净，青柠檬皮备用

4. 一勺糖，两勺番茄酱，三勺蚝油拌匀成酱汁备用

5. 腌制15分钟以上的里脊肉，打入鸡蛋，加入淀粉拌匀，确保每块里脊肉都挂上糊

6. 锅中放油，待油温3-4层热时放入里脊肉，尽量一块一块的放，以免里脊肉之间沾在一起。或者放入后用筷子打散粘黏的肉块，肉块基本定型之后捞出，锅内的油温上升之后再复炸一次，颜色变成金黄之后捞出沥油备用

7. 炒菜锅放油放入蒜瓣和红椒，青柠翻炒，加点盐

8. 然后倒入沥油后的里脊肉块翻炒，加点料酒，青柠香气扑鼻啊

9. 最后倒入酱汁，快速翻炒拌匀，即可出锅

10. 出锅装盘