家常咕噜肉

用料  

家常咕噜肉的做法  

1. 五花肉切小块，加入盐，酱油，料酒，胡椒粉，葱段，姜片腌制一个小时

2. 挑出腌制好的肉块里的葱段和姜片，打入一个鸡蛋和加入适量的水淀粉搅匀，使肉黏糊糊的感觉。

3. 准备一碗生粉，肉逐块裹上一层生粉，下锅油炸到金黄色捞出沥干油分，放凉备用。

4. 青椒切块，菠萝切块备用。

5. 酸甜汁：倒入3大勺番茄酱，3勺白糖，2勺白醋，2勺料酒，盐少许，适量清水，拌均匀，煮到快滚时倒入青椒和菠萝，水开之后试一下酸甜度是否合口味（可以按个人口味适当调整酸甜度）。

6. 倒入炸好的肉块，加入水淀粉勾芡拌匀即可。