周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉
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吃肉肉，长肉肉，周末炒盘回锅肉。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 软饼 | 适量 |
| 青蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 姜片 | 适量 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 橘子皮 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法
五花肉洗净放入锅内加适量清水淹没，加入少量姜片、大葱段、橘子皮、花椒、料酒煮熟。
![周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第2张]( "周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第2张")
蒜苗洗净切成段，茎叶分开备用
![周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第3张]( "周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第3张")
五花肉煮熟后放凉切片备用。
![周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第4张]( "周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第4张")
锅烧热，放入肉片、姜片，煸出油，如果出油少的话可倒入适量菜籽油。
![周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第5张]( "周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第5张")
五花肉会炒出大量的油，肉片起窝盏后放入豆瓣酱炒出红油
![周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第6张]( "周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第6张")
倒入蒜苗茎部和软饼翻炒
![周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第7张]( "周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第7张")
等到软饼炒散变热后，加入蒜苗叶子和少量生抽，再翻炒几下就可以出锅啦！
![周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第8张]( "周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第8张")
吃肉啦
![周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第9张]( "周末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗软饼回锅肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
煸肉的时候油会溅出来，注意安全
豆瓣酱和生抽含有盐分，适量调味，可不放盐
可放入豆豉增香
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