家常下饭菜-红烧鲈鱼

从小住在临水的村庄，餐桌必不可少的菜就是各种红烧鱼了～这道鲫鱼做法也超简单，十分入味下饭，不喜欢蒸鱼可以试试哦！

用料  

家常下饭菜-红烧鲈鱼的做法  

1. 鱼处理好肚子洗干净
   一勺盐一勺料酒和生姜丝腌10分钟
   去掉鱼的腥味

2. 油烧热到冒烟下入鲈鱼等定型再翻面

3. 俩面煎成这样即可
   当然啦，如果有技术更牛的也可以哟

4. 干辣椒、大蒜、生姜丝提前准备好

5. 调小火，把鱼轻轻推到边上
   倒入锅里炒出香味

6. 一勺味极鲜

7. 2勺老抽（这里是全部的量，大家可以用喝汤小勺子比划

8. 辣椒粉

9. 加一碗水水调中小火盖盖子闷7-8分钟
   大火收汁，不断把汁浇在鱼的上面均匀上色

10. 装盘放点香菜即可啦！

11. 香香啊！

小贴士

1、鱼肚子一定要洗干净哦
2、如果家里有胡椒粉可以在出锅前来点
3、不会煎鱼的，试试锅烧到冒烟再放鱼