玲珑菜汤

蔬菜的价位涨幅不大，也就几毛的浮动，今个的玲珑菜很水灵，菜叶嫩黄色，特嫩呢，而且价钱不贵呢，2块一斤，买上一大株也就5块差不多。现在秋季是补钙好时节，可别错过了，宁可不吃大鱼大肉了，不可忘了这个“天然钙库”，就是这个玲珑菜。它是白菜里一个品种，个头比大白菜小点，但比高山娃娃菜大一些，属于白菜的中档位。它口感脆爽鲜美，简单炒制做汤，味道好极了，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。那这一株菜的钙质是牛奶的5倍呢！这菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用，可多给孩子做这菜，补钙长个真心棒。你们可以跟我学做吧？

用料  

玲珑菜汤的做法  

1. 首先把菜洗净，切半再把菜竖着切，记住不是横切（如图所示）。

2. 热锅冷油，把蒜瓣去皮切片，放入锅中爆香。

3. 再把切丝的玲珑菜倒入锅中翻炒均匀，炒的菜叶软塌。

4. 炒制变软出汁水，倒入盐和生抽调味，最后倒入一点清水煮沸即可。