红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》
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菜谱描述根据《红楼梦》菜谱所创新的
用料
| 荠菜 | 150克 |
| 香干 | 100克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 韭菜 | 几根 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 鱼子酱 | 少许 |
红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法
荠菜切碎末、香干剁碎末、虾仁剥好备用；
![红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤图 第2张]( "红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤图 第2张")
韭菜叶洗净后用开水烫30秒理顺备用；
![红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤图 第3张]( "红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤图 第3张")
少许骨头汤入锅，虾仁切半放进去，加盐、白胡椒粉文火翻炒，加入香干末、荠菜末继续翻炒30秒，加麻油少许，撒白芝麻起锅备用；
![红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤图 第4张]( "红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤图 第4张")
越南春卷皮用矿泉水浸泡30秒后即可包馅，最后用韭菜叶扎口，整理出花边填放一点鱼子酱，装盘即可！
![红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤图 第5张]( "红楼梦菜系改进版——《翡翠玲珑包》的做法步骤图 第5张")
小贴士
越南春卷皮必须浸泡时间短，及时取出才能使用
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