酱闷黄骨鱼豆腐

黄骨鱼在我们东北叫嘎牙子鱼🐠  记得姐姐做过酱闷的，那时候就觉得很好吃很下饭。前几天去菜市场发现了，就想自己动手做着试试看，结果好吃到光盘😄一大锅米饭🍚全被家里人吃光光。哈哈

用料  

酱闷黄骨鱼豆腐的做法  

1. 菜市场买回来的新鲜黄骨鱼老板帮忙杀干净了，回来自己清洗干净就可以了

2. 准备豆腐一块切成大的厚片

3. 黄豆酱我买的海天黄豆酱 其实用东北的黄豆酱更好一些  因为这个酱比较甜所以做的时候就不用放糖了

4. 准备好的小料

5. 锅里放油把小料倒进去煸香 放入黄豆酱 再放入酱油 耗油 料酒 少许的盐（盐要少放因为酱已经很咸了）一起小火炒一分钟 最后放入开水或凉水 水没过鱼就好

6. 锅里放进鱼和豆腐大火烧开 炖大概20分钟左右鱼熟了就可以 然后小火收汁 装盘最后放上几根香菜就可以了。

7. 可以享用了😄

小贴士

做的时候要用锅铲推动下鱼和豆腐要不容易糊锅，但要轻轻的小心不要把鱼和豆腐弄碎