酱香黄骨鱼

周末逛超市
宝贝看到了黄骨鱼
非要指着吃那个黄黄的小鱼
那就满足宝贝的要求嘛
买了四条黄骨鱼
这个做法超级好吃哟
大家可以来试一试

用料  

酱香黄骨鱼的做法  

1. 黄骨鱼洗净，刮去身上的粘液。
   不要被扎到手啊，要小心。

2. 生姜切片，大蒜整粒就好，香菇，胡萝卜切丁。

3. 锅中烧油，油热，放入姜片和大蒜炒香，大蒜炒至金黄

4. 然后放入胡萝卜丁翻炒一下，吃辣的话加入小米辣就好啦。

5. 锅中加入800g热水，加入蚝油，生抽，香醋，黄豆酱，还有白糖，煮开后，可以尝一下味道适当加盐。

6. 放入黄骨鱼，再来一勺料酒，盖盖儿焖煮六七分钟就OK了，出锅前加入一勺水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠一些。

7. 但当当美味好啦，相当相当可口哦，再来一点葱花，点缀一下。

8. 好吃又下饭哪

小贴士

处理黄骨鱼的时候，一定要小心哟！上面的刺很厉害。
我看其他人的方法是把黄骨鱼洗净后，倒入开水冲洗一下，直接把上面的粘液刮掉就可以了。
但又有人说黄骨鱼身上的粘液，刮掉了，就没有营养了，具体我也不很清楚，看大家的喜好了。