【鲶鱼炖茄子】
来源：菜肴屋 阅读：3.27W 次
北方有句顺口溜，【鲶鱼炖茄子】，撑死老爷子，是一道特别好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜喽
用料
| 野生鲶鱼，农家大酱，长茄子，干红椒段，八角、香叶、花椒粒 | |
| 料酒、耗油、香菜、葱段、姜片、蒜掰各适量 |
【鲶鱼炖茄子】的做法
备好食材
![「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅热放油，油温三成热时，下入八角，花椒粒、香叶、葱姜蒜炝锅
![「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下入农家大酱炸出香味
![「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入茄子翻炒变色，下入料酒，耗油，加水漫过茄子
![「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把鲶鱼放在茄子上，加上锅盖，用中小火慢炖，炖至汤汁浓稠，出锅装盘，撒上香菜末，把剩余的汤汁，浇在鱼身上面即可
![「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
【鲶鱼炖茄子】好喽
![「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "「鲶鱼炖茄子」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
特点：鱼肉鲜嫩，茄子鲜香可口好吃
热门图文
大家都在看
最近更新