最爱吃的年夜菜非什锦莫属。鱿鱼是其中不可或缺的一部分。问了妈妈发鱿鱼的步骤,存在这里,下次做的时候看看😄
用料
发鱿鱼的做法
鱿鱼加水泡一天
清理干净,在表面涂抹适量碱粉静置两小时
放入清水继续泡发一天
改刀片薄,放入凉水中,煮开即捞出。
自然冷却后放入凉水浸泡一天。期间换水数次。