炒鱿鱼

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用料  

炒鱿鱼的做法  

1. 1.鱿鱼清洗干净，切成条，备用。
   2.白芝麻放在干净的锅里炒熟（无水无油）

2.                             炒 鱿 鱼
   1.起锅烧油，放一点青花椒炝锅
   2.放入鱿鱼，等到鱿鱼变了颜色（断生）的时候，加入料酒一小勺（去腥） 再加入（适量的）酱油炒匀（调色）
   3.加入水，在鱿鱼的1/3处（水千万别加太多 避免鱿鱼炒太久口感不好）
   4.等到水烧干了的时候加入（1.孜然粉2.白芝麻）
   5.再接着炒15秒（目的：炒熟白芝麻 使孜然粉炒香并且充分融合）
   
                                                   

小贴士

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