川东双椒辣子鸡

麻辣鲜香，家庭聚会，朋友小酌，下酒佐餐，必备佳品！

用料  

川东双椒辣子鸡的做法  

1. 将鸡切丁，辣椒切丁。蒜，姜切片，葱切段。

2. 给鸡丁，放入料酒，盐，姜蒜葱，冰糖，生抽，豆瓣，码味。

3. 放入菜籽油200克，中油温下姜片，蒜，葱节，花椒，爆香，放入鸡丁爆炒。

4. 大火爆香。

5. 中火放入生抽，将鸡丁炒变色八成熟左右。

6. 放入双椒丁，花椒。翻炒。

7. 放入蘑菇翻炒。放入适当的盐。

8. 炒熟。

9. 起锅装盆，放入芝麻葱花。

10. 开吃。

小贴士

怕辣的，可以少放辣椒。或者把二荆条换成部分大青菜椒。