川渝辣椒油

海外党的基本生存技能。


辣椒粉版
可做口水鸡凉拌菜，酸辣粉、牛肉面等，不适合炒饭。

用料  

川渝辣椒油的做法  

1. 无油无水，小火炸香所有香料；

2. 捞出所有香料；

3. 待油温降低后，撒入一次辣椒粉（香）；待油温再次降低一次后，撒入第二次辣椒粉（色）；降至室温后可以盛入无油无水瓶中，密封保存（味）。