抖臀酸奶蛋糕（自己记录，不详细有经验的应该能看懂）

不适合新手，有经验的可以用，是我自己在抖音上看的视频然后做了记录一下为了以后方便找～
水浴法，烤箱150℃提前预热，我的烤箱一百多分钟才熟，而且我觉得下次还可以再烤会儿😂😂
九十分钟时候中间还是有点湿湿的，一百多分钟好些

如果你们觉得不行，时间再长点也行，一百一，甚至两小时应该都行

颜色差不多了要盖锡纸哈

原作者人家说七十分钟，我七十分钟没熟，所以你们自己斟酌吧（换成古早盘时间上应该好些）

用料  

抖臀酸奶蛋糕（自己记录，不详细有经验的应该能看懂）的做法  

1. 分离蛋白，蛋黄（盆子无水无油）

2. 蛋黄里加入酸奶和低粉，拌匀（切拌以免面粉起筋）

3. 蛋白加入盐，白醋高速打发（分三次加入糖）
   我是打到了全发

4. 三分之一蛋白倒入蛋黄，切拌均匀，再全倒回蛋白，切拌均匀

5. 倒入模具中，振，模具（我用的8寸戚风膜）提前铺好油纸，外层多裹几层锡纸防止进水

6. 烤箱提前150℃预热，水浴法，我的烤箱一百多多分钟，时间得自己斟酌，我比人家原作者就长很多很多
   温热即可脱模