盐焗鸡胗

做这个菜完全是因为儿子和老公都很爱吃，外面卖的总觉得做得不够好吃，要么口感太硬，要么觉得不新鲜。于是自己研究了一下，创新了一下，结果很受欢迎。今晚又做这菜了，借此机会分享给大家，相信一定还有更好的菜谱，大家交流交流吧😄

用料  

盐焗鸡胗的做法  

1. 将鸡胗洗干净

2. 切片

3. 切姜丝、胡椒粉、盐、生粉、糖、白酒、水腌制约30分钟（放冰箱）

4. 30分钟后，锅里烧开了水，把腌好的鸡胗倒进过嚟煮熟，一定要煮熟哦！

5. 倒1/5袋盐焗鸡调料和麻油，调料不用下太多，因为超级咸的。

6. 把煮熟的鸡胗挑出姜丝，倒进调料里搅匀，要是觉得味道不够咸，可以这时适当加些盐焗鸡粉。

7. 完成啦！

小贴士

1.腌鸡胗时加入姜丝和胡椒粉还有白酒是为了除腥味。加小许水是为了鸡胗能嫩滑点
2.放入冰箱里腌制，至少30分钟以上，保证做出来不会觉得口感硬。
3.盐焗鸡粉真的好咸，不要一下子放太多，逐少地放，注意一定要试味，否则放多了就无法补救了，咸得吃不下去。