盐水鸡

用料  

盐水鸡的做法  

1. 3只老鸡煮约35分钟，到25分钟左右，准备冰水要够盖过鸡本身。
   
   

2. 35分钟过后，马上拿起来放在冰水里浸泡，约30分钟，在这期间把以上写的所有材料一起爆炒一下，在放水煮沸。可看下面图片。

3. 这是我准备的材料图。

4. 材料图片

5. 所有材料煮沸的图片。

6. 30分钟过后，把冰水倒一些掉，把煮好的作料倒入冰水里，盖过鸡就可以了，试下温度如果太热就加冰，一切弄好就放冰箱泡两天。

7. 这是两天后出来的成果，不仅味道好而且皮也脆。

小贴士

小心不要弄破鸡皮，到25分钟左右准备够多的水和冰要放一起备用。鸡一煮好要马上放冰水里，让它热胀冷缩这样皮才会脆。