椒盐大王蛇
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用料
| 大王蛇 | 1500g |
| 姜片 | 5片 |
| 小葱 | 一把 |
| 大蒜子 | 一把 |
| 丁香 | 适量 |
| 豆蔻 | 适量 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 10片 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 八角 | 几颗 |
| 鸡汁 | 一小勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 白酒 | 一小勺 |
| 干辣椒 | 一点 |
| 本芹 | 两棵 |
椒盐大王蛇的做法
蛇去头，用开水烫、拨去死皮（开水烫过很容易拨）肚子洗净！砍5～10cm一段！
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准备一个压力锅，把材料全部放入，加入开水，把蛇出水，一起放入压力锅！
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蛇压好、挑干净拿出来，烧一锅油，油温要高！
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把蛇炸到表面焦硬，捞出，油倒出，锅洗净，锅底放下 姜片 蒜片 葱段 红椒片 稍微炒一下，放下蛇，撒上椒盐即可！
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