酱鸡胗
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鸡胗，酱卤的软烂，适合我的胃
用料
| 鸡胗 | 400克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 2g |
| 冰糖 | 20g |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酱鸡胗的做法
准备好鸡胗，清洗干净
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准备好调料
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调料
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烧开水，鸡胗焯水，捞出备用
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锅中放少许油，放入干料，过油出香味
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放入生抽，老抽
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加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒，放入鸡胗
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大火煮开后再小火焖煮
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水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度
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剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅，喜欢味重的可以加点盐
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出锅
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怎么吃都随自己高兴，切开吃感觉不错的，可以试试
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小贴士
调料我都很随意的放的，做菜比较掌握不好量，比较放飞，大家就随自己口味吧，不喜甜的可以少放冰糖
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